الاستقلال/ سماح المبحوح

على مقعد مزين بشكل أنيق داخل أحد  مطاعم مدينة غزة، تجلس دانيا نخال لتلتهم وجبة الطعام التي اختارتها بعناية، كي تطفئ لهيب جوعها بعد يوم دراسي طويل، رسم على ملامحها التعب خاصة مع أجوائه الحارة صيفا.  دانيا الطالبة الجامعية، تعتمد بشكل كبير على الوجبات السريعة، كنظام غذائي أساسي في حياتها، خاصة مع رغبتها الشديدة في تجربة كل وجبة جديدة يعلن عنها أحد المطاعم الموجودة بكثرة في كل بقعة من قطاع غزة.

 

وبينت دانيا لـ"الاستقلال"، أن نصف مصروفها الشهري الذي خصصه لها والدها؛ للمواصلات وشراء الكتب والمستلزمات الجامعية، يذهب على الأطعمة السريعة التي تبيعها المطاعم، مشيرة إلى أن الوجبات السريعة التي تفضلها تمثل لها الحل السريع، خاصة حين تشعر بعدم الرغبة في اعداد أو تناول الطعام بالمنزل.

 

ومع تسارع وتيرة الحياة في عصرنا الحالي، أصبحت الوجبات السريعة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي للعديد من المواطنين خاصة فئة الشباب، الذين باتوا يفضلون تناولها أكثر من الطعام المعد منزلياً، بالرغم من أضرارها الصحية على أجسادهم.

 

وعلى الرغم من الحصار الذي يتربص بقطاع غزة من كل جانب، الا أن ذلك لم يمنع الغزيين وخاصة الشباب والفتيات من البحث عن سبل الحياة، من خلال ارتياد المطاعم التي مازالت المشاريع الأكثر نجاحاً في قطاع غزة.

 

وكان رئيس الهيئة الفلسطينية للمطاعم والفنادق والخدمات السياحية في قطاع غزة صلاح أبو حصيرة، أكد في تصريح له، أن الاستثمار في تحسين أداء المطاعم ووصولها إلى العالمية لم يتوقف رغم الازمات التي تعصف بالقطاع.

 

مسموح ولكن

 

وخلال جولة قامت بها مراسلة "الاستقلال" داخل أحد المطاعم لبيع الوجبات السريعة، التقت بحازم زقوت وزوجته اللذين جاءا لمشاركة ابنتهم الصغيرة في تناول وجبة البيتزا التي طلبتها، إذ عبروا عن رفضهم الكبير لفكرة تناول أطفالهم الأطعمة السريعة بشكل متكرر خلال الأسبوع الواحد.

 

ولفت زقوت، إلى أن أطفاله يفضلون الذهاب بشكل شبه يومي لأحد المطاعم لتناول الأطعمة السريعة، وفي بعض الأحيان يلحون عليه بالاتصال بأحدها، لشراء وجبة وارسالها مع شركة لتوصيل الطلبات " ديلفيري"، إلا أن طلباتهم في معظم الأحيان تقابل بالرفض.

 

وبينت زوجة زقوت، التي شاركت زوجها الحديث لتعبر عن رأيها، أنها تحاول دائما إعداد وجبات صحية لأطفالها في المنزل، باستخدام نكهات قريبة بالطعم من الوجبات التي تباع في المطاعم وتزين السفرة لترغيب أطفالها بتناول الطعام في المنزل، كما أنها تحاول توضيح مخاطر وأضرار تناول الوجبات السريعة لهم ولكن أطفالها لا يبالون بذلك.

 

أكثرهم شباب

 

وبدوره أوضح محمد دهمان مدير فرع مطعم " الطابون" بأحد المولات الموجودة في مدينة غزة، أن حجم اقبال المواطنين على تناول وجبة " البيتزا " التي يشتهر بها مطعمه كبير، خاصة خلال الأعياد والمناسبات الأخرى.

 

وبين دهمان خلال حديثه لـ "الاستقلال"، أن معظم رواد المطعم الذين يحضرون خصيصا لتناول " البيتزا" التي يشتهر بإعدادها المطعم بنكهات متنوعة وكذلك من يطلبون احضارها إلى المنازل  هم من فئة الشباب من كلا الجنسين، لافتا إلى أن حجم الطلب عليها يزداد بكثرة خلال المناسبات.

 

 وأشار إلى أنه في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة التي يمر بها المواطنون في قطاع غزة، فإن حجم البيع في المطعم، أقل من السنوات السابقة، إذ إن أزمة خصم الرواتب والأزمات الأخرى التي عصفت بفئة الموظفين، أثرت بالسلب على نسبة البيع.

 

ونوه إلى أن غالبية المشاريع التجارية التي تم افتتاحها خلال الأعوام السابقة، هي مشاريع تعنى بالطعام كالمولات والمطاعم، موضحاً أن العديد من أصحاب رؤوس الأموال، يفكرون بالرغم من الأوضاع الاقتصادية افتتاح عدد آخر، نظرا لأنها المشاريع التي تحقق أرباحاً في قطاع غزة.

 

وتحتوي الوجبات السريعة على سعرات حرارية عالية، إذ أن وجبة هامبرغر مع البطاطس المقلية تحتوي على ما يقارب 600 سعرة حرارية، أما شرائح الدجاج المقلية مع البطاطس فتحتوي على 500 سعرة حرارية، وقطعة من البيتزا بالخضار تحتوي على 300 سعرة حرارية.

 

ووفقا لدراسات طبية فإن الوجبات السريعة تؤدي للاكتئاب، إضافة لأثرها السلبي على الجهاز الهضمي والعصبي والتنفسي للإنسان، كما أكدت الدراسات أن من يتناول وجبات سريعة، إضافة إلى الخبز والحلويات بكثرة يتعرض أكثر للكآبة والعدوانية في العلاقة مع الآخرين، مقارنة بمن يأكل الخضار والفواكه فيتصف بالهدوء والاتزان.